Nhãn thực phẩm là gì? Quy định ghi nhãn thực phẩm

Ghi nhãn thực phẩm đúng quy định là yêu cầu bắt buộc đối với mọi doanh nghiệp khi đưa sản phẩm ra thị trường. Nhãn hàng thực phẩm không chỉ cung cấp thông tin cần thiết cho người tiêu dùng mà còn thể hiện sự minh bạch, trách nhiệm của doanh nghiệp. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ quy định ghi nhãn thực phẩm, cách thực hiện đúng chuẩn và tránh các lỗi thường gặp khi lưu hành sản phẩm.

Nội dung chính

Nhãn thực phẩm là gì?

Nhãn thực phẩm là phần thông tin được thể hiện trên bao bì hoặc kèm theo sản phẩm, giúp người tiêu dùng nhận biết rõ nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng và cách sử dụng thực phẩm. Đây là căn cứ quan trọng để khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, nhãn thực phẩm còn thể hiện sự minh bạch và trách nhiệm của doanh nghiệp, đồng thời giúp sản phẩm đáp ứng các quy định pháp luật trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Quy định ghi nhãn thực phẩm

Quy định ghi nhãn thực phẩm là các quy tắc pháp lý bắt buộc yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và nhập khẩu thực phẩm phải thể hiện đầy đủ, trung thực các thông tin cần thiết của sản phẩm trên nhãn trước khi đưa ra lưu thông trên thị trường. Theo khoản 1 Điều 44 Luật An toàn thực phẩm 2010, thực phẩm, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm tại Việt Nam phải được ghi nhãn theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa.

Căn cứ pháp luật điều chỉnh việc quy định ghi nhãn hàng hóa thực phẩm

Hiện nay, việc ghi nhãn hàng hóa thực phẩm được điều chỉnh bởi các văn bản pháp luật chính sau:

Luật An toàn thực phẩm 2010, đặc biệt là Điều 44;
Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định về nhãn hàng hóa;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành Luật An toàn thực phẩm.

Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, quy định về ghi nhãn hàng hóa thực phẩm là việc thể hiện các nội dung cơ bản, cần thiết về sản phẩm trên nhãn, bảo đảm tính chính xác và không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.

Nội dung cơ bản phải ghi trên nhãn hàng hóa thực phẩm

Trong thực tế, quy định về ghi nhãn thực phẩm phải thể hiện đầy đủ các thông tin sau:

Tên thực phẩm;
Thành phần cấu tạo;
Khối lượng tịnh hoặc thể tích;
Ngày sản xuất;
Hạn sử dụng (hoặc “sử dụng đến ngày”, “sử dụng tốt nhất trước ngày”);
Hướng dẫn sử dụng và hướng dẫn bảo quản (nếu có);
Tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm.

Quy định ghi nhãn đối với một số loại thực phẩm đặc thù

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số thực phẩm phải ghi nhãn bổ sung để phân biệt với thực phẩm thông thường, bao gồm:

Thực phẩm chức năng: phải ghi rõ cụm từ “thực phẩm chức năng” và không được thể hiện tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh;
Phụ gia thực phẩm: ghi rõ là “phụ gia thực phẩm”, kèm phạm vi và liều lượng sử dụng;
Thực phẩm đã qua chiếu xạ: phải ghi rõ “thực phẩm đã qua chiếu xạ”;
Thực phẩm biến đổi gen: phải ghi rõ là “thực phẩm biến đổi gen”.

Việc ghi nhãn đúng quy định không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật mà còn nâng cao uy tín sản phẩm, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và thuận lợi trong hoạt động kinh doanh, phân phối và xuất khẩu.

Hướng dẫn ghi nhãn thực phẩm đúng chuẩn, tránh vi phạm khi lưu hành

Để thực phẩm được phép lưu hành hợp pháp trên thị trường, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và nhập khẩu cần thực hiện ghi nhãn đúng quy định pháp luật theo Luật An toàn thực phẩm 2010, Nghị định 43/2017/NĐ-CP và Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Dưới đây là hướng dẫn ghi nhãn thực phẩm đúng chuẩn theo từng bước thực tế.

Bước 1: Xác định đúng loại thực phẩm

Trước khi thiết kế nhãn, cần xác định rõ sản phẩm thuộc nhóm nào:

Thực phẩm thông thường
Thực phẩm chức năng
Phụ gia thực phẩm
Thực phẩm dinh dưỡng y học
Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt
Thực phẩm đã qua chiếu xạ hoặc biến đổi gen

Việc phân loại đúng giúp doanh nghiệp áp dụng chính xác thuật ngữ bắt buộc trên nhãn.

Bước 2: Ghi đầy đủ nội dung bắt buộc trên nhãn

Nhãn thực phẩm phải thể hiện tối thiểu các thông tin sau:

Tên thực phẩm;
Thành phần cấu tạo;
Khối lượng tịnh hoặc thể tích;
Ngày sản xuất và hạn sử dụng (ghi đúng thuật ngữ);
Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản (nếu có);
Tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm.

Bước 3: Ghi nhãn đặc thù đúng quy định

Với thực phẩm đặc thù, cần ghi đúng cụm từ bắt buộc, ví dụ:

“Thực phẩm chức năng” (không ghi tác dụng như thuốc);
“Thực phẩm đã qua chiếu xạ”;
“Phụ gia thực phẩm” kèm phạm vi, liều lượng sử dụng;
“Thực phẩm dinh dưỡng y học – Sử dụng cho người bệnh với sự giám sát của nhân viên y tế”.

Bước 4: Kiểm tra nhãn trước khi lưu hành

Ở bước cuối của hướng dẫn ghi nhãn thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường, doanh nghiệp nên:

Đối chiếu nhãn với hồ sơ tự công bố/công bố sản phẩm;
Kiểm tra ngôn ngữ tiếng Việt (đối với hàng nhập khẩu phải có nhãn phụ);
Rà soát lại toàn bộ thông tin để tránh sai lệch, gây hiểu nhầm.

Thực hiện đúng các bước của hướng dẫn ghi nhãn thực phẩm là nội dung quan trọng giúp doanh nghiệp ghi nhãn thực phẩm đúng chuẩn, hạn chế rủi ro vi phạm pháp luật và đảm bảo sản phẩm được lưu hành an toàn, hợp pháp.

Xem thêm:

Nhãn hàng hóa thực phẩm: Những lỗi thường gặp và cách khắc phục

Trong quá trình sản xuất và lưu hành thực phẩm, việc ghi nhãn không đúng quy định là nguyên nhân phổ biến khiến doanh nghiệp bị xử phạt hoặc buộc thu hồi sản phẩm. Dưới đây là những lỗi thường gặp trên nhãn hàng hóa thực phẩm và giải pháp khắc phục hiệu quả:

Lỗi ghi nhãn thực phẩm thường gặp	Mức xử phạt tham khảo	Cách xử lý / khắc phục thực tế
Không ghi hoặc ghi thiếu nội dung bắt buộc trên nhãn (tên sản phẩm, thành phần, NSX, HSD…)	Phạt tiền từ 3 – 5 triệu đồng	Rà soát nhãn theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP; bổ sung đầy đủ nội dung trước khi lưu hành
Ghi sai hoặc không rõ hạn sử dụng (ghi không đúng thuật ngữ, gây nhầm lẫn)	Phạt tiền từ 3 – 5 triệu đồng	Ghi đúng dạng: “hạn sử dụng”, “sử dụng đến ngày” hoặc “sử dụng tốt nhất trước ngày”
Ghi nhãn gây hiểu nhầm công dụng, đặc biệt với thực phẩm chức năng (thể hiện tác dụng như thuốc)	Phạt tiền từ 20 – 30 triệu đồng	Loại bỏ toàn bộ nội dung mang tính điều trị; ghi đúng cụm từ “thực phẩm chức năng”
Không ghi hoặc ghi không đầy đủ tên, địa chỉ tổ chức/cá nhân chịu trách nhiệm	Phạt tiền từ 3 – 5 triệu đồng	Cập nhật đầy đủ thông tin pháp lý của đơn vị sản xuất, nhập khẩu, phân phối
Thực phẩm nhập khẩu không có nhãn phụ tiếng Việt trước khi lưu thông	Phạt tiền từ 5 – 10 triệu đồng	Dán nhãn phụ tiếng Việt đầy đủ nội dung bắt buộc trước khi đưa ra thị trường
Không ghi nhãn đặc thù đối với thực phẩm chiếu xạ, biến đổi gen, phụ gia thực phẩm	Phạt tiền từ 10 – 15 triệu đồng	Bổ sung cụm từ bắt buộc theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP
Nhãn không phù hợp với bản tự công bố hoặc hồ sơ công bố sản phẩm	Phạt tiền từ 15 – 20 triệu đồng	Đối chiếu lại hồ sơ công bố; chỉnh sửa nhãn cho thống nhất

SIGROUP – Đơn vị tư vấn tiêu chuẩn chất lượng ghi nhãn thực phẩm uy tín

SIGROUP là đơn vị chuyên tư vấn tiêu chuẩn chất lượng và tư vấn thủ tục tiêu chuẩn chất lượng kiểm định sản phẩm. Cùng với công bố kiểm định trên nhãn sản phẩm trong và ngoài nước. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và am hiểu pháp luật, SIGROUP đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc xây dựng, rà soát và hoàn thiện nhãn thực phẩm đúng quy định, hạn chế tối đa rủi ro vi phạm khi lưu hành sản phẩm.

Dịch vụ tư vấn của SIGROUP tập trung vào việc đảm bảo nội dung ghi nhãn đầy đủ, chính xác và phù hợp với từng nhóm sản phẩm. Từ thực phẩm chế biến, thực phẩm nhập khẩu đến thực phẩm chức năng. Nhờ đó, doanh nghiệp không chỉ đáp ứng yêu cầu pháp lý mà còn nâng cao tính minh bạch, tạo niềm tin với người tiêu dùng.

Với phương châm tư vấn rõ ràng – giải pháp thực tiễn – hỗ trợ lâu dài, SIGROUP cam kết mang đến giải pháp ghi nhãn sản phẩm thực phẩm hiệu quả, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và tự tin đưa sản phẩm ra thị trường.

Dịch vụ xin giấy chứng nhận HACCP

[email protected]