Vì sao chả lụa cần tự công bố?
Chả lụa là thực phẩm đã qua chế biến, thuộc nhóm sản phẩm bắt buộc tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP trước khi lưu hành trên thị trường. Việc công bố không chỉ để tuân thủ pháp luật mà còn là cách cơ sở sản xuất khẳng định sản phẩm của mình an toàn, kiểm soát được nguồn gốc nguyên liệu và quy trình chế biến — điều mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm trước thực trạng chả lụa trôi nổi, không rõ nguồn gốc trên thị trường.
Hồ sơ tự công bố chả lụa gồm những gì?
-
Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
-
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị chịu trách nhiệm công bố sản phẩm.
-
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của đơn vị sản xuất.
-
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực trong 12 tháng, với các chỉ tiêu an toàn tương ứng, thường tham chiếu theo các quy chuẩn về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm, kim loại nặng và vi sinh vật trong thực phẩm (QCVN 8-1, 8-2, 8-3:2011-2012/BYT).
Doanh nghiệp cần chuẩn bị mẫu sản phẩm (thường khoảng 400g) gửi đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận, thời gian kiểm nghiệm thường từ 5-7 ngày làm việc.
Doanh nghiệp cần lưu ý gì khi công bố chả lụa?
-
Đảm bảo tên sản phẩm, thành phần, tên nhà sản xuất thống nhất giữa hồ sơ, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm.
-
Bản tự công bố không có thời hạn cố định, nhưng nếu có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần hoặc nhà sản xuất, doanh nghiệp phải thực hiện công bố lại từ đầu.
-
Nếu cơ sở có từ 2 địa điểm sản xuất trở lên cùng sản xuất một sản phẩm, chỉ cần nộp hồ sơ tại một cơ quan quản lý nhà nước địa phương do doanh nghiệp lựa chọn.
Một số câu hỏi thường gặp:
- Chả lụa tự sản xuất bán online có cần công bố không? Có, nếu mục đích là kinh doanh, lưu hành ra thị trường (kể cả bán qua mạng xã hội, sàn thương mại điện tử) thì vẫn cần thực hiện tự công bố theo quy định.
- Công bố chả lụa mất bao lâu? Thời gian tự công bố thường chỉ khoảng 1 ngày làm việc sau khi hồ sơ hoàn chỉnh; phần tốn thời gian chủ yếu là khâu kiểm nghiệm mẫu ban đầu.
- Chả lụa và chả bò có cần công bố giống nhau không? Về hồ sơ và quy trình cơ bản giống nhau, nhưng mỗi sản phẩm với thành phần, tên gọi khác nhau cần có phiếu kiểm nghiệm và hồ sơ tự công bố riêng.
SIGroup hỗ trợ doanh nghiệp công bố chả lụa nhanh chóng, đúng quy định
SIGroup đồng hành cùng cơ sở sản xuất từ khâu xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, chuẩn bị hồ sơ đến khi hoàn tất tự công bố cho sản phẩm chả lụa. Liên hệ SIGroup để được tư vấn cụ thể.
-
Lưu trữ đầy đủ hồ sơ để phục vụ công tác hậu kiểm khi có yêu cầu.
Cần tư vấn về tiêu chuẩn, chứng nhận và giải pháp phù hợp?
Liên hệ SIGroup để được hỗ trợ thông tin và tư vấn theo nhu cầu của doanh nghiệp.
