Chả quế khác gì chả lụa khi công bố?
Về bản chất, chả quế cũng thuộc nhóm thực phẩm chế biến từ thịt, cần tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP tương tự chả lụa. Điểm khác biệt nằm ở thành phần: chả quế có thêm bột quế và một số gia vị, phụ gia tạo hương đặc trưng, nên khi xây dựng hồ sơ, doanh nghiệp cần khai báo đầy đủ các thành phần phụ gia này, đảm bảo phù hợp với danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.
Hồ sơ tự công bố chả quế gồm những gì?
-
Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định, trong đó liệt kê đầy đủ thành phần, bao gồm cả bột quế và phụ gia sử dụng.
-
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị chịu trách nhiệm công bố sản phẩm.
-
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
-
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực trong 12 tháng, theo các chỉ tiêu an toàn tương ứng.
Doanh nghiệp cần lưu ý gì về nhãn sản phẩm chả quế?
Nhãn sản phẩm cần thể hiện đầy đủ, chính xác thành phần thực tế — đặc biệt là các chất tạo hương, tạo màu, phụ gia bảo quản (nếu có) — vì đây thường là điểm cơ quan chức năng kiểm tra kỹ khi hậu kiểm. Thông tin trên nhãn phải hoàn toàn thống nhất với nội dung đã kê khai trong hồ sơ tự công bố; nếu có sai lệch, doanh nghiệp có thể bị yêu cầu chỉnh sửa hoặc xử phạt.
Một số câu hỏi thường gặp:
- Chả quế có thời hạn công bố khác các loại chả khác không? Không, bản tự công bố có giá trị đến khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần hoặc nhà sản xuất, tương tự các sản phẩm chả khác.
- Nếu thay đổi công thức chả quế thì có cần công bố lại không? Có. Bất kỳ thay đổi nào về thành phần (kể cả tỷ lệ bột quế, phụ gia) đều cần thực hiện công bố lại từ đầu để đảm bảo hồ sơ phản ánh đúng sản phẩm thực tế.
- Chả quế bán tại chợ truyền thống có cần công bố không? Có, nếu là cơ sở sản xuất kinh doanh có mục đích lưu hành ra thị trường, không phân biệt kênh bán hàng (chợ, siêu thị, online).
SIGroup hỗ trợ doanh nghiệp công bố chả quế đúng quy định
SIGroup tư vấn xây dựng hồ sơ, rà soát thành phần phụ gia và hỗ trợ hoàn tất thủ tục tự công bố cho sản phẩm chả quế. Liên hệ SIGroup để được tư vấn cụ thể.
📞 Thông tin liên hệ:
🏢 CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ SIGROUP
📍 Tầng 3, Số 15, Ngách 28, Ngõ 9 Đường Trần Quốc Hoàn, Phường Cầu Giấy, thành phố Hà Nội
📧 Email: sigrouptcqt@gmail.com
📘 Fanpage: https://www.facebook.com/sigrouptieuchuanchatluong/
🌐 Website: https://www.sigroup.com.vn/
☎️ Hotline: 0931 226 831
Cần tư vấn về tiêu chuẩn, chứng nhận và giải pháp phù hợp?
Liên hệ SIGroup để được hỗ trợ thông tin và tư vấn theo nhu cầu của doanh nghiệp.
