Giò tai có cần tự công bố không?
Giò tai cũng là thực phẩm đã qua chế biến, thuộc nhóm sản phẩm bắt buộc tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP trước khi lưu hành trên thị trường, tương tự các sản phẩm giò chả khác. Việc công bố giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng, nguồn gốc sản phẩm với người tiêu dùng và cơ quan quản lý.
Hồ sơ tự công bố giò tai gồm những gì?
-
Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
-
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị chịu trách nhiệm công bố sản phẩm.
-
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
-
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực trong 12 tháng, theo các chỉ tiêu an toàn tương ứng với nhóm thực phẩm chế biến từ thịt.
Doanh nghiệp cần lưu ý gì khi công bố giò tai?
-
Nguyên liệu tai heo cần đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ kiểm dịch phù hợp trước khi đưa vào chế biến — đây là yếu tố cơ quan chức năng thường lưu ý khi hậu kiểm nhóm sản phẩm từ phụ phẩm động vật.
-
Chỉ tiêu kiểm nghiệm cần đặc biệt lưu ý nhóm vi sinh vật, do tai heo là phần nguyên liệu dễ nhiễm khuẩn nếu không được sơ chế, bảo quản đúng cách trước khi chế biến.
-
Thông tin trên nhãn cần ghi rõ thành phần chính là tai heo, tránh gây nhầm lẫn với các loại giò chả khác.
-
Lưu trữ đầy đủ hồ sơ, phiếu kiểm nghiệm để phục vụ công tác hậu kiểm khi có yêu cầu.
Một số câu hỏi thường gặp:
- Giò tai có thời hạn công bố khác các loại giò khác không? Không, bản tự công bố có giá trị đến khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần hoặc nhà sản xuất, tương tự các sản phẩm giò chả khác.
- Cơ sở sản xuất cả giò tai và giò bò có cần công bố riêng không? Có. Mỗi sản phẩm với nguyên liệu chính khác nhau cần có hồ sơ tự công bố và phiếu kiểm nghiệm riêng.
- Giò tai bán tại các quán ăn nhỏ, không đóng gói sẵn có cần công bố không? Nếu sản phẩm được sản xuất, đóng gói với mục đích lưu hành ra thị trường (kể cả cung cấp cho các quán ăn khác) thì vẫn cần thực hiện tự công bố theo quy định.
SIGroup hỗ trợ doanh nghiệp công bố giò tai nhanh chóng
SIGroup tư vấn xây dựng hồ sơ, chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp và hỗ trợ hoàn tất thủ tục tự công bố cho sản phẩm giò tai. Liên hệ SIGroup để được tư vấn cụ thể.
📞 Thông tin liên hệ:
🏢 CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ SIGROUP
📍 Tầng 3, Số 15, Ngách 28, Ngõ 9 Đường Trần Quốc Hoàn, Phường Cầu Giấy, thành phố Hà Nội
📧 Email: sigrouptcqt@gmail.com
📘 Fanpage: SIGroup Giải pháp về Tiêu chuẩn Chát lượng
🌐 Website: SIGroup - Tiêu chuẩn Chát lượng
☎️ Hotline: 0931 226 831
Cần tư vấn về tiêu chuẩn, chứng nhận và giải pháp phù hợp?
Liên hệ SIGroup để được hỗ trợ thông tin và tư vấn theo nhu cầu của doanh nghiệp.
